|
Een Zomerse Duitse Kartoffel Salade !!!
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kilo aardappels
- 2 uien
- zout en peper
- 3 el. fijngehakte kervel
- 6 el slagroom
- ? liter vleesbouillon
- 4 el witte wijnazijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de aardappels in water met zout in ca 20 minuten gaar. Verhit de bouillon met de azijn en neem de pan van het vuur Snijd de aardappels in plakjes en leg ze direct in het bouillonmengsel. Voeg de gesnipperde ui toe. Laat e aardappels 30 minuten in de bouillon staan. (van het vuur). Giet de bouillon af. Snijd intussen de gewassen komkommer in blokjes. Roer met de mixer de eidooier, mosterd, zout, peper en citroensap goed door elkaar. Boeg al kloppende de olie toe, eerst druppelsgewijs vervolgens in een dun straaltje, Roer de slagroom en de kervel erdoor. Meng in een schaal de aardappelen met ui, komkommer en de roommayonaise voorzichtig door elkaar en laat het minstens 2 uur intrekken.
|
|
|